Луковый суп по-парижски
10 июля 2008
Ингредиенты для "Луковый суп по-парижски"
260 грамм репчатого лука,
2 столовые ложки сливочного масла или маргарина,
1/ 2 литров мясного или костного бульона или воды,
2-3 литров омтика белого хлеба,
1-2 столовые ложки тертого сыра,
соль, перец.
Способ приготовления "Луковый суп по-парижски"
нарезаем лук кольцами и слегка обжарим в половине указанного количества масла. посыпаем перцем. добавим мясной бульон и кипятим лук в течение 15 минут. посолим.
Ломтики хлеба обжарим с обеих сторон на оставшемся масле. разольем суп в огнеупорные мисочки, вложить в него ломтики поджаренного хлеба, посыпанные толстым слоем тертого сыра, и поставим в духовку для запекания.